Preparar una carne guisada en casa es más fácil de lo que parece y no necesita ingredientes complicados.
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Con unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo, puede lograr un plato lleno de sabor, perfecto para compartir en familia.
Esta receta con papa criolla es ideal para un almuerzo casero, rendidor y delicioso. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res
- 1 libra de papa criolla
- Sal y pimienta
- Agua
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla larga
- 1/2 pimentón
- 1 zanahoria
- Ajo al gusto
- Aceite de oliva
- Achiote al gusto
- Tomillo
Preparación:
Para lograr un guiso lleno de sabor, lo primero es sellar bien la carne. En una olla caliente, agréguele con aceite de oliva, sal y pimienta, y cocínela hasta que esté dorada. Una vez lista, retírela y resérvela para más adelante.
En la misma olla, aproveche los jugos de la cocción para preparar el sofrito. Incorpore cebolla, pimentón, cebolla larga y zanahoria, y cocina hasta que los ingredientes estén suaves y desprendan todo su aroma.
Luego, añada ajo, un poco más de sal y tomillo para potenciar el sabor. En este punto, vuelve a integrar la carne para que se mezcle con el sofrito y absorba los condimentos.
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El siguiente paso es agregar la papa criolla junto con suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Para darle ese color característico, puede incluir un poco de achiote.
Deje cocinar a fuego medio hasta que la carne esté completamente suave y las papas bien cocidas, logrando una textura espesa. Sirva con ensalada o arroz. ¡Buen provecho!
