El huevo es un alimento común en la mesa de los colombianos. Según datos de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) cada persona consumiría un promedio de 315 huevos en 2023, sin embargo las recomendaciones sobre este consumo se han modificado con el tiempo.
Los pacientes con problemas cardiovasculares o niveles de colesterol alto tratan de regular su consumo de huevos, por ello, un nuevo estudio determinó cuál sería la cantidad permitida semanalmente para no afectar la salud.
De acuerdo a un grupo de investigadores que presentaron su estudio durante la sesión anual del Colegio Americano de Cardiología, el consumo semanal de huevos puede comprender las doce unidades, y no habría un aumento en los niveles de colesterol, es decir, un huevo y medio por día.
Según los expertos, este estudio se realizó a una población promedio de 66 años y con cierto nivel de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
¿Cómo se hizo el estudio?
Los investigadores dividieron a la población estudiada de 140 personas en dos grandes grupos, uno de ellos consumió doce huevos por semana, y el otro segmento comió menos de esta cantidad.
Finalmente los estudios arrojaron que el nivel de HDL (prueba que determina el colesterol puro en la sangre) y LDL (lipoproteínas de baja densidad) estaban similares en ambos tipos de colesterol, lo que les permitió concluir que ingerir doce huevos a la semana no sería perjudicial para la salud o el aumento del colesterol.
