Con la participación de más de 160 personas inscritas, la Feria, Dulce y Tradición en Valledupar, alista su variedad gastronómica para Semana Santa, como parte de una tradición cultural de antaño que, a través del tiempo, se convirtió en herramienta de arte culinario preservada de generación en generación y que contribuye al desarrollo económico del municipio.
De esta forma, entre el 24 y el 31 de marzo, el Gobierno municipal por intermedio de la Secretaría de Desarrollo Económico y la Oficina de Cultura, realizarán la exposición de una exquisita variabilidad de dulces, en sitios como la Plaza Alfonso López, Parque Los Algarrobillos, Parque Garupal, Parque Guatapurí, Parque La Provincia y Glorieta María Mulata.
La caracterización de esta tradición y estrategia comercial involucra, en un 81%, a poblaciones afrodescendientes y desplazadas que aprendieron a hacer dulces por enseñanzas de tradición familiar.
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La secretaria de Desarrollo Económico y Turismo del municipio de Valledupar, María Marta Lacouture, aseguró: 'Con la realización de esta feria del dulce hacemos presencia para conservar este espacio cultural que hace parte de la celebración de la Semana Santa y nos ayudan a dinamizar nuestra economía. Quienes compartirán este escenario gastronómico, no pagaron inscripciones ni costos por la utilización del espacio público; recibieron capacitaciones sobre manipulación de alimentos, modelos de emprendimientos y atención al cliente'.
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Según datos de esta sectorial, más de 384 personas dependen económicamente de la venta de dulce artesanal en Valledupar.
