En la ajetreada rutina diaria, encontrar tiempo para preparar una comida casera puede ser un desafío. Sin embargo, muchas personas no quieren sacrificar el sabor y la calidad en sus comidas, y buscan recetas que sean tanto rápidas como deliciosas.
Para aquellos que desean sorprender a su familia o amigos sin pasar horas en la cocina, la receta de arroz con pollo que le presentaremos a continuación, inspirada en una de las preparaciones que la actriz Paola Rey hizo en MasterChef, se convierte en la opción ideal.
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Este platillo combina ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, con una preparación sencilla, ofreciendo un resultado final que destaca por su sabor y originalidad.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz común o parbolizado
- 4 tazas de agua
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharada de café instantáneo
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pimentón rojo cortado en tiras
- 1 cebolla morada cortada en juliana
- Cilantro fresco picado (para decorar)
Preparación:
1. Prepare el arroz
- En una cacerola grande, llevar a ebullición las 4 tazas de agua.
- Añadir el arroz, reducir el fuego a bajo, cubrir y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua haya sido absorbida.
- Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos.
- Esponjar con un tenedor antes de servir.
2. Prepare la salsa teriyaki con café
- En un tazón, mezclar la salsa de soya, el mirin, el azúcar moreno, la miel, el café instantáneo, el ajo picado y el jengibre rallado.
- Revolver bien hasta que el café y el azúcar se disuelvan por completo.
3. Salteado del pollo
- En una sartén grande o wok, calentar 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Añadir los cubos de pollo y cocinar hasta que estén dorados y completamente cocidos, aproximadamente 6 a 8 minutos.
- Retirar el pollo de la sartén y reservar.
4. Salteado de las verduras
- En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite vegetal si es necesario, y calentar a fuego medio-alto.
- Incorporar la cebolla morada y el pimentón rojo, salteando durante 5 a 7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. Mezclar
- Reducir el fuego a medio-bajo y devolver el pollo cocido a la sartén.
- Verter la salsa teriyaki con café sobre el pollo y las verduras salteadas, mezclando bien para que todos los ingredientes queden cubiertos uniformemente.
6. Emplatar
- Servir el arroz en platos individuales y acompañar con la mezcla de pollo y salsa teriyaki.
- Decorar con cilantro fresco picado.
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