Mirazur, en la cima de los ‘50 mejores’ restaurantes del ...

    ¿Quieres recibir notificaciones?
    Si
    No
    5/10 INGRESAR Explora tu perfil

    Amigo lector,

    Haz disfrutado 5 de 10 contenidos gratuitos.

    Nuestro deseo es que continues informandote y disfrutando de todo nuestro contenido, por eso te invitamos a iniciar sesión ó crea tu cuenta gratis en nuestro portal.

  • SUSCRÍBETE

Últimas noticias

12:58

El evento podrá visualizarse en la parte oriental de...

Imagenes distribuidas por la Nasa de la llegada del hombre a la Luna en 1969.
11:18

Más de 500 millones de personas siguieron hace 50 años por...

Óscar Rivas (der.) en el pesaje ante Dillian Whyte.
00:59

Hoy, a las 5 p.m., y con trasmisión de Caracol TV, Óscar...

Alejandro Alcázar (i) ante José Velilla, pelea co-estelar.
00:52

Hoy, desde las 7 p.m., se realizarán seis peleas. La...

00:00

El exseleccionador se encuentra hospitalizado en estado...

Los pacientes pedían la atención prioritaria.
20:01

Pacientes reportaron que permanecen más de seis horas sin...

20:00

Actualmente la zona se encuentra en alerta naranja.

Este es el tubo madre que se encuentra con daños.
19:54

La comunidad denuncia que desde hace aproximadamente 12...

19:30

En 1969 el presidente Carlos Lleras Restrepo envío, junto a...

18:39

La agencia gubernamental solicitó que se culmine la...

Mirazur, en la cima de los ‘50 mejores’ restaurantes del mundo

El chef argentino Mauro Colagreco, propietario de Mirazur se convirtió en el primer latino en encabezar la lista ‘50 best’ publicada por la revista británica Restaurant.

AFP
AFP
Mirazur es el nombre del restaurante de Mauro Colagreco. AFP

Temas tratados

Chef -

El chef argentino Mauro Colagreco, propietario de Mirazur se convirtió en el primer latino en encabezar la lista ‘50 best’ publicada por la revista británica Restaurant.

El chef argentino Mauro Colagreco apenas durmió en las últimas horas. Encadena las entrevistas desde que su restaurante Mirazur, en Francia, fue coronado el martes en Singapur el mejor del mundo por la lista 50 Best, un “triunfo” para quienes no creen en las fronteras.

“Éramos los favoritos, pero hasta que no estás en ese momento no te lo crees”, explicó por teléfono desde Singapur el chef, cuyo restaurante en Menton (sureste francés) ocupó el año pasado el tercer lugar.

Una nueva regla de la influyente clasificación británica eliminaba de la carrera a los dos primeros restaurantes de 2018 —Osteria Francescana y El Celler de Can Roca — que pasaron a integrar una nueva lista, “The best of the best”.

Colagreco, que también tiene raíces italianas y llegó a Francia en 2001, aseguró al recibir el premio que el Mirazur, abierto en 2006 con una cocina inventiva a base de productos cultivados en sus propios huertos, representa una “nueva manera de cocinar” en ese país.

“Francia durante muchos años ha tenido una imagen de una cocina muy introvertida, mirando hacia ella misma, hoy por hoy esto está cambiando”, explicó.

“Hay muchísimos chefs extranjeros y toda una nueva generación que quieren instalarse en Francia apasionados por la cocina francesa, pero dándole una apertura mucho mayor”, agregó, alabando a la vez “la creatividad” de los jóvenes chefs galos.

Colagreco ya se convirtió en enero en el único extranjero en lograr la tercera estrella Michelin en Francia. Y el martes en el primer chef radicado en Francia que llega a la cima del 50 Best en su edición 18º.

¿Suscitará los celos de sus colegas franceses, que a menudo han acusado al 50 Best de no apreciar su cocina?

“Esto no tiene que ser un tema de rivalidad, es un triunfo para la cocina francesa, para el mundo que hoy por hoy atraviesa un periodo de cierre (...) en torno de las fronteras”.

Pese a la avalancha de reservas que se avecinan, Colagreco no tiene por ahora planes de ampliar su restaurante de 12 mesas que disfruta de unas vistas espectaculares sobre el Mediterráneo.

Etse miércoles, la primera mesa para dos personas disponible en el sitio internet de Mirazur tenía disponibilidad a unos seis meses.

 

Mauro junto a  su esposa Julia al recibir la distinción en Singapur.
Mauro junto a su esposa Julia al recibir la distinción en Singapur.

Otros latinos. Dos restaurantes mexicanos, uno chileno, uno brasileño, dos peruanos y uno colombiano, entraron a  esta selecta lista de la gastronomía mundial como lo anunció la prestigiosa The World’s 50 Best Restaurants, o los 50 mejores restaurantes en el mundo.

Por primera vez un restaurante colombiano ocupa un puesto entre los mejores. La chef Leonor Espinosa con su restaurante Leo, ubicado en Bogotá ingresó a la lista en el puesto 49 con una propuesta culinaria “experiencial” que surge de los territorios de Colombia. 

Temas tratados

Chef -

Noticias más populares

  • EN EL HERALDO
  • EN Entretenimien...
  • EN VÍDEOS
  • EN FOTOS
¡Hola!
X

Hola,

Bienvenido a tu cuenta de EL HERALDO.

Con tu cuenta de EL HERALDO vive una nueva experiencia. En este momento nuestros usuarios registrados disfrutan de:

Acceso Ilimitado

Bienvenido a EL HERALDO

Bienvenido, puedes ingresar con tu correo electrónico y contraseña registrada.

Si todavía no tienes una cuenta, puedes registrarte aquí, es gratis.

Conéctate con tu cuenta de Facebook ó Google

Registrate en EL HERALDO

Crea tu cuenta en EL HERALDO y vive una nueva experiencia. En este momento nuestros usuarios registrados disfrutan de:

Acceso Ilimitado

* La contraseña debe ser mayor de 5 caracteres, contener una mayuscula y un dígito

x

Reestablecer tu contraseña

Ingresa el correo electrónico con el cual te registraste, te enviaremos un enlace para que puedas restablecer tu contraseña y acceder de nuevo.

Estimado lector,

Acceso ilimitado
¿Ya tienes una cuenta?
La sesión ha sido cerrada con exíto
Por favor, complete su información de registro aquí
DETECTAMOS QUE TIENES UN BLOQUEADOR DE ANUNCIOS ACTIVADO
La publicidad nos ayuda a generar un contenido de alta calidad
No quiero apoyar el contenido de calidad
X
COMO REPORTAR A WASAPEA
1) Agrega a tu celular el número de Wasapea a EL HERALDO: +57 310 438 3838
2) Envía tus reportes, denuncias y opiniones a través de textos, fotografías y videos. Recuerda grabar y fotografiar los hechos horizontalmente.
3) EL HERALDO se encargará de hacer seguimiento a la información para luego publicarla en nuestros sitio web.
4) Recuerda que puedes enviarnos un video selfie relatándonos la situación.
Ya soy suscriptor web
Copa america Brasil 2019 ¿Cúal es tu marcador? Juega aquí