La fiesta regresó, Sabor Barranquilla celebra sus 15 años. En esta edición la feria gastronómica que busca resaltar los sabores propios del departamento estará por cuatro días en la ciudad.
Desde el jueves 25 al domingo 28 de agosto el Centro de Convenciones Puerta de Oro será el escenario en el que 157 expositores, 40 restaurantes y aproximadamente 33 conferencistas se reunirán para crear un espacio de conversación y degustación.
En esta ocasión el tema central de la feria será ‘Cocinas indígenas: un diálogo pendiente’, en este se dará a conocer el aporte de la gastronomía a través de los ingredientes ancestrales, los cuales han sido protagonistas en los hogares del Caribe.
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Una feria llena de novedades
Así mismo, por motivo de celebración el evento contará con novedades como el regreso de la franja infantil, un espacio en el que los más pequeños de la familia tendrán la oportunidad de acercase al mundo de la gastronomía a través de actividades propias para su edad.
Entre los nuevos espacios también se incluirán la esquina del sabor, que será un espacio en el que se harán las presentaciones de los chefs, degustaciones y charlas con voceros de las distintas organizaciones que participan del evento. La entrada a estas conversaciones es gratuita y se vivirá la experiencia en grupos de 50 personas.
Por otro lado, para los amantes del vino se abre el salón de cata de vinos, un lugar en el que los asistentes podrán aprender de los expertos acerca de las preparaciones y combinaciones en las que se puede utilizar este licor.
Una propuesta local
Uno de los mayores atractivos que posee Sabor Barranquilla es la diversificación de su gastronomía, desde platillos de cocina internacional ejecutados con las técnicas más modernas de la culinaria, hasta los menús más tradicionales de la región se pueden encontrar en un mismo lugar durante estos cuatro días.
Una de las propuestas más representativas del departamento estará presente en la feria, el típico pastel. Asunción Lara, fundadora de Los Pasteles de Chon, dijo que Sabor Barranquilla es una excelente plataforma para promover la cocina tradicional costeña.
'Nosotros somos un restaurante de comida tradicional y nuestro plato insignia es el pastel. Con este participaremos en la feria y lo ofrecemos de pollo, cerdo y mixto'.
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Un invitado especial
Como uno de los invitados especiales llega a Sabor Barranquilla Tulio Zuloaga, más conocido en redes sociales como Tulio Recomienda. El influenciador gastronómico participara en la feria contando su experiencia como emprendedor y deleitará a los asistentes con unas de sus recetas fáciles para hacer en casa.
'Para mí es un sueño poder volver a participar en Sabor Barranquilla, creo que es una de las ferias más importantes de Colombia, e ir como invitado especial es como ganar un Grammy'.
