‘Se acerca la Navidad… Y a todos nos va a alegrar’, es una de las estrofas de la tradicional canción ‘Aires de Navidad’ que resuena en muchos hogares colombianos y que nos avisa que pronto llega esta importante celebración. Y es que para esta época las personas se preparan para comprar sus regalos, compartir en familia, orar y también realizar suculentas recetas tradicionales de las navidades colombianas.
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Entorno a esta época decembrina también hay un gran protagonista: la comida. Para las fiestas resurge las hojas de bijao para los tamales, que aromatizan la casa, así como los buñuelos y natilla que no pueden faltar en cualquier cena navideña.
Por esta razón, muchas personas sufren para mantener su dieta durante el mes de diciembre, pues nadie puede resistirse a los sabores de un suave buñuelo y una dulce natilla.
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Estos dos productos que comparten protagonismo en las mesas navideñas, suelen tener un alto contenido calórico, es por ello que muchos se preguntan: ¿cómo afectarán su peso?
Durante las fiestas, es común que las personas consuman porciones mayores a las habituales, lo que puede desencadenar un aumento de peso si no se controla la ingesta total de calorías.
Los buñuelos, característicos por su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce, se preparan tradicionalmente fritos. Esta técnica culinaria incrementa considerablemente su contenido de grasa y calorías, resultando en cifras más elevadas por unidad en comparación con otras preparaciones navideñas.
Por su parte, la natilla, elaborada con leche, maicena y azúcar, no pasa por un proceso de fritura, lo que reduce la cantidad de grasas en su composición. Sin embargo, su sabor dulce y la costumbre de repetir porciones hacen que también contribuya de manera significativa al total calórico consumido durante las celebraciones.
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¿Cuál engorda más?
Según la página de nutrición Fatsecret, un buñuelo mediano puede aportar entre 245 y 272 calorías, mientras que una porción de natilla suele oscilar entre 116 y 150 calorías. Esta diferencia se explica principalmente por el método de preparación y el porcentaje de grasa que cada uno contiene.
Aunque el buñuelo tiende a aportar más energía por pieza, los expertos señalan que la clave está en la cantidad total que se consume. Disfrutar de varias porciones de natilla también puede sumar muchas calorías si se repite a lo largo de una reunión familiar.
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Además, entre los alimentos típicos de las celebraciones decembrinas, existen otras opciones con altos índices calóricos, como postres dulces y bebidas alcohólicas, que pueden influir aún más en la balanza si no se moderan.
