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Comisión que inspeccionó las bodegas del operador del PAE en Cartagena.
Alcaldía de Cartagena
Bolívar

Distrito inspecciona paquetes nutricionales del PAE en Cartagena

La Secretaría de Educación dijo que los controles al operador Unión Temporal Alimentación Escolar Cartagena son permanentes.

La Alcaldía de Cartagena a través de la Secretaría de Educación Distrital inició inspecciones y monitoreos permanentes a los productos alimenticios entregados a los padres o acudientes de los estudiantes por parte de la Unión Temporal Alimentación Escolar Cartagena, operador del PAE.

Luego de algunas dudas manifestadas por algunos padres a través de las redes sociales sobre la calidad del atún que se entrega, un equipo de la Secretaría de Educación, integrado, entre otros profesionales, por un ingeniero de alimentos y una nutricionista, inspeccionó las bodegas del operador el pasado 14 de mayo para tomar muestras aleatorias de latas de atún rallado del lote RYFW11I2018, de la marca BienStar.

Allí se hicieron pruebas sensoriales y organolépticas del producto, verificando (olor, color, sabor y textura), arrojando resultados propios y característicos del producto. Se constó que el alimento es atún.

También se le pidió al operador realizar pruebas de laboratorio adicionales, cuyos resultados indican que cada lata contiene atún, agua y sal.

El informe científico reveló que el producto tiene olor y  sabor característico para atún y textura firme. Y se hicieron pruebas de análisis de metales pesados y esterilidad comercial. “En ambos casos, los resultados indican que son seguros para su consumo”, dijo la Secretaría de Educación.

Sobre esta misma marca de atún, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) publicó esta semana un informe en el que asegura que el  Laboratorio Nacional de Referencia del Invima analizó las muestras del producto en lomo, “evidenciando mediante espectroscopia infrarroja (IR) que no presenta componentes celulósicos que permitan asociarlo a “cartón molido”, como se ha difundido en redes sociales por todo el país.

Según el Invima, en su análisis se “observaron estructuras características de músculo de atún mediante microscopía, confirmando que no cuenta con ingredientes ajenos a su composición”.

La entidad pidió a la ciudadanía que se abstenga de difundir información que no provenga de fuentes oficiales, invitándolos a consultar de manera permanente su página web, medio oficial en el que se publica información relacionada con productos que pueden afectar la salud.

A la fecha, se han realizado 40.550 entregas de paquetes nutricionales a igual número de estudiantes de 95 sedes educativas.

 

 

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