El mundo de los licores se expande en Barranquilla. En el marco de la feria de licores más importante del Caribe colombiano, Expodrinks, la oferta de destilados aumenta en la ciudad.
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Con un amplio portafolio que incluye Whiskys, vinos, rones y cervezas, se destaca uno de los licores más emblemáticos de Latinoamérica, el tequila.
Está icónica bebida espirituosa de México, sigue siendo un emblema de la cultura mexicana en todo el mundo.
Con sus raíces profundamente arraigadas en la región de Jalisco, este licor destilado de agave ha experimentado un crecimiento constante en su popularidad y reconocimiento a nivel internacional.
Origen y tradición
En entrevista con EL HERALDO, Sebastián Rodríguez, Brand ambassador de la marca Don Julio, comentó que este se elabora a partir de agave azul.
'Este tipo de licor se elabora principalmente a partir del agave azul tequilana weber, una planta resistente que requiere varios años de crecimiento antes de estar lista para la cosecha'.
Sobre el proceso de destilación, el embajador también añadió que del agave para crear el tequila se ha perfeccionado a lo largo de siglos, y las destilerías en Jalisco han mantenido las técnicas tradicionales de producción.
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Categorías de tequila
Consecuentemente, Sebastián explicó que existen varias categorías de tequila, que varían según el proceso de envejecimiento y la pureza del agave utilizado.
'Uno de los primeros es el tequila blanco, el cual es sin envejecimiento, y se toma directamente de la destilación. Es conocido por su frescura y sabor crujiente'.
Aunque también está el destilado, este posee envejecimiento en barricas de roble durante un período de 2 a 12 meses, adquiere un color dorado suave y un sabor más suave.
En el punto de los añejos, dijo que, 'Estos son envejecidos durante al menos un año en barricas de roble, desarrolla un carácter más complejo y un color ámbar profundo. Además de los extra añejos que llevan más tiempo de conservación
Cultura tequilera
A propósito de esta cultura, el tequila ha experimentado un auge en su demanda en todo el mundo en los últimos años, impulsado en parte por celebridades y empresarios que han invertido en la industria.
Además, este está profundamente arraigado en la cultura mexicana, y ha encontrado en marcas cómo Don Julio y José Cuervo, exponentes mundiales, siendo parte integral de celebraciones y rituales tradicionales.
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Finalmente, Sebastián Rodríguez, embajador de la marca tequilera dijo que en la feria cuentan con un espacio destinado para la cata y el disfrute de este producto.
