El yogur es uno de los alimentos más consumidos en desayunos, meriendas y dietas saludables.
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Sin embargo, muchas personas todavía dudan sobre cuál es la diferencia real entre el yogur griego y el yogur natural, ya que ambos se elaboran a partir de leche fermentada y contienen probióticos beneficiosos para la salud digestiva.
La principal diferencia está en el proceso de elaboración. El yogur griego pasa por un filtrado adicional que elimina gran parte del suero líquido. Esto le da una textura mucho más espesa y cremosa en comparación con el yogur natural tradicional.
Ese proceso también modifica su composición nutricional. El yogur griego suele contener más proteínas y menos carbohidratos, mientras que el yogur natural conserva una mayor cantidad de calcio y generalmente tiene menos grasa cuando se elige en versiones descremadas.
En términos prácticos, el yogur griego genera mayor sensación de saciedad debido a su concentración de proteínas, por lo que muchas personas lo prefieren en dietas para controlar el apetito o aumentar masa muscular.
El yogur natural, en cambio, suele ser más ligero y refrescante, además de resultar una opción más económica y versátil para combinar con frutas, cereales o preparaciones caseras.
Otro aspecto importante es revisar el contenido de azúcar. Muchos productos comercializados como “griegos” incluyen azúcares añadidos, saborizantes o cremas que aumentan considerablemente las calorías.
Por eso, especialistas recomiendan elegir versiones naturales y sin azúcar agregada tanto en yogur griego como en yogur tradicional.
Rosa Margarita Campo, médica de la Corporación Universitaria Rafael Núñez de Cartagena y especialista en Gerencia de la Calidad y Auditoría de Universidad Cooperativa de Colombia, señaló en entrevista con El Espectador que: el yogur natural tiene una textura más líquida, mayor contenido de lactosa y menor densidad calórica, resaltando además, que es una buena fuente de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B.
¿Cuál es mejor el yogur griego o el natural?
- El yogur griego puede ser mejor para quienes buscan más proteína, mayor saciedad o una textura cremosa.
- El yogur natural suele ser ideal para quienes prefieren una opción más ligera o con menor contenido graso.
- Ambos aportan probióticos beneficiosos para la microbiota intestinal cuando contienen cultivos vivos.
