Si no tiene ni idea de qué cocinar para la cena y le sobró arroz del almuerzo, le tenemos la receta perfecta para usted.
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Se trata de las croquetas de arroz. Esta preparación permite convertir un ingrediente básico en un plato completamente nuevo, ideal para cualquier momento del día y así puede enamorar a su familia. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido frío
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado (puede ser parmesano o un queso semiduro)
- 2 cdas. de harina
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 cda. de perejil fresco
- Sal y pimienta
Preparación:
En un recipiente amplio, mezcle el arroz con los huevos, el queso, el ajo y el perejil hasta integrar bien. Añada sal y pimienta. Si nota la mezcla muy húmeda, incorpore un poco más de harina.
Caliente aceite en una sartén y forme pequeñas porciones con ayuda de una cuchara. Colóquelas y aplánelas ligeramente.
Cocine por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retire y colóquelas sobre papel absorbente. ¡Buen provecho!
