Originario de la India y el sudeste asiático, el coco ha logrado expandirse por gran parte del mundo gracias a su capacidad para flotar y germinar tras largos viajes por el Océano Pacífico.
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Esta particularidad facilitó su llegada natural a diversas costas, donde fue adoptado como parte esencial de la cultura alimentaria.
Hoy en día, el coco es altamente valorado por su sabor y versatilidad culinaria. Se utiliza tanto en preparaciones dulces como saladas, y ha ganado popularidad entre quienes siguen estilos de alimentación más saludables.
Su pulpa, agua y derivados han dado origen a productos como la harina de coco, leche de coco, arroz con coco y el aceite saborizado, convirtiéndose en ingredientes comunes en cocinas de todo el mundo.
Por eso, en esta ocasión le mostraremos cómo hacer un pollo con salsa de coco para que enamore a todos en su familia. ¡Manos a la cocina!
Ingredientes:
- Filetes de pechuga o perniles de pollo
- 1/2 cebolla cabezona finamente picada
- 1/2 pimentón rojo finamente picado
- 1 taza de crema de coco sin azúcar
- Condimentos al gusto: sal, pimienta, paprika, ajo
Preparación:
Cuando ya tenga todos los ingredientes, empiece a condimentar los filetes de pollo y deja marinar por lo menos 1 hora.
Después llévalos a la sartén y cocina hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro. Retira y reserva. En esa misma sartén, saltea la cebolla y el pimentón con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados y fragantes.
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Luego, agrega la crema de coco y mezcla bien. Incorpore el pollo, cubre con la salsa, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que la salsa se reduzca y el pollo esté bien cocido. ¡Buen provecho!
Si desea ver más recetas que puede preparar en casa, visite Gastronomía El Heraldo.
