Más de mil caficultores beneficiados con tecnificación del campo en el Cesar

En el departamento del Cesar, 19 de los 25 municipios son productores de café, con siembras en la Serranía del Perijá y la Sierra Nevada de Santa Marta. Para el año anterior la cosecha aproximada fue de 23.014.771 kilos de café pergamino seco, y 248.003 sacos de café excelso de exportación.

Para este 2023 y la actual cosecha hay una proyección de 25.297.015 kilos de café pergamino seco, y 272.597 sacos de café excelso de exportación.

Otro número importante para este sector, es que según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, para el año 2022, el departamento del Cesar tenía 20,604 hectáreas sembradas en café y produjo 15,830 toneladas que equivalen al 2.36 % de la producción nacional total, tomando en cuenta que de los 25 municipios, 19 tienen vocación para la siembra de este fruto.

Precisamente para esta cosecha, la Secretaría de Agricultura departamental, puso en marcha un proyecto para la tecnificación de la producción que está beneficiando a 1.600 caficultores de los municipios de: Aguachica, Codazzi, Chiriguaná, El Copey, Curumaní, Pailitas, Río de Oro, Pueblo Bello, Manaure, La Paz, Valledupar y La Jagua de Ibirico.

De acuerdo con secretario de Agricultura del Cesar, José Zequeda, este es un avance significativo, cuyo proyecto se está trabajando en conjunto con la Federación Nacional de Cafeteros.

De igual manera el funcionario indicó que la inversión es de $14.000 millones, provenientes del Sistema General de Regalías y por el Fondo de Ciencias Tecnologías e Innovación.

El proyecto en sí está basado en la entrega a los productores de los protocolos para el manejo agronómico para el proceso productivo del café en la cosecha y post cosecha.

Asimismo la entrega de tecnología de punta con 430 beneficiaderos y 303 marquesinas, para dejar a un lado la manera rudimentaria de antaño y que los trabajos para el procesamiento del fruto sean modernos de acuerdo a los estándares de la Federación Nacional de Cafeteros.

'Estamos buscando que tengan una mejor rentabilidad a través de una productividad competitiva. Estas herramientas se encargan, en el caso del beneficiadero, realizar un trabajo como especie de despulpadora donde se le retiran las capas que tiene el fruto y queda el grano, lo cual permite evitar el deterioro de la calidad del café, ya que lo hace de manera correcta. Las marquesinas se emplean para el secado del café de una manera correcta y no como tradicionalmente se ve, en cualquier espacio. Estos procesos se ven reflejados en la calidad del café que será superior. La calificación del café en el Cesar, alcanza 85 puntos, lo que lo hace un producto especial', detalló José Zequeda.

También se refirió que este es un trabajo que va por etapas y que el propósito es que el café del Cesar, siga ganando puntos en el mercado con una taza mejor calificada permitiendo que se pueda vender a mayor precio la carga y el bulto que sacan de las cosechas.

Adicionalmente, el funcionario indicó que en esta región del país no hay plagas afectando las cosechas del café.

De otro lado, recientemente la Cámara de Comercio de Valledupar, realizó el foro, ‘Hablemos de Café, a través del clúster de café en la región que busca fomentar la competitividad, el desarrollo y fortalecimiento de las empresas cafeteras del departamento.