El Heraldo
Atlántico

Capacitan en bioseguridad a matronas del Festival de Pastel de Pital de Megua

Los cocineros de los festivales gastronómicos podrán mantener su tradición como uno de los activos gastronómicos más importantes del departamento.

Para seguir aportando a la reactivación económica de los sectores, incluido el agro y los emprendimientos rurales, el Sena regional Atlántico, acompaña a las cocineras de los festivales gastronómicos en la elaboración y ejecución de protocolos de bioseguridad, para garantizar el aseguramiento de la calidad en términos culinarios, biosanitarios y de buenas prácticas de manufactura que le permitirá a los atlanticenses disfrutar desde el 26 de junio de una de las delicias gastronómicas de nuestro departamento: el pastel de Pital de Megua.

 “Nos sumamos a esta iniciativa de la Gobernación del Atlántico con el propósito de contribuir al desarrollo del tejido empresarial del departamento comenzando con el acompañamiento para el traslado del Festival del Pastel de Pital de Megua hacia Barranquilla entrenando a estas cocineras y matronas, dueñas de unas tradiciones gastronómicas maravillosas, en buenas prácticas de manufactura y bioseguridad para disfrutar en la puerta de nuestra casa un delicioso pastel, con la certeza y confianza que ha cumplido con todos los protocolos que demanda una cocina segura gracias al acompañamiento de los gestores del Centro de desarrollo Empresarial y el programa Sena emprende rural del Sena Regional Atlántico”, afirmó la directora Jacqueline Rojas

Cabe resaltar que, dentro de las hacedoras de pasteles, también están las cocineras de ‘Tradición Pitalera’, una unidad productiva ganadora de la convocatoria del Fondo emprender, que ofrecerán sus deliciosos pasteles en el marco de Sazón Atlántico, organizado por la Gobernación.

“Es una oportunidad que nos están dando porque en estos momentos de pandemia estamos trayendo nuestros productos del pueblo a la ciudad y agradecemos al Sena por esta oportunidad, por este apoyo”, manifestó Lidia Llanos, emprendedora de la cocina tradicional.

Sazón Atlántico es la estrategia de la Gobernación del Atlántico a través de la Secretaría de cultura y de Desarrollo económico que cuenta con el patrocinio de Rappi, Sabor Barranquilla, Fundación Gases del Caribe y el apoyo del Sena Regional Atlántico, Pro-Barranquilla, La Vianda, Promigas y en este primer festival, la Alcaldía de Baranoa para la reactivación de los Festivales gastronómicos del departamento.

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