Los ingredientes secretos de ‘Gladi’, la mejor hamburguesa de Barranquilla
Coliseo Sport Bar fue el restaurante ganador de la ciudad en el Burger Master 2022. El festival se llevó a cabo entre el 25 de abril al 1° de mayo.
Tener el placer de probar las mejores hamburguesas artesanales de distintas ciudades del país fue la oportunidad perfecta que tuvieron los amantes de este tipo de comida rápida para degustar y elegir su favorita.
El Burger Master 2022, festival que se desarrolló entre el 25 de abril al 1° de mayo, y fue liderado por el chef y empresario barranquillero Tulio Zuloaga, conocido en redes sociales como ‘Tulio Recomienda’.
Después de casi un mes de conteo de votos, este 25 de mayo Tulio dio a conocer a través de sus redes sociales el listado de los restaurantes ganadores de las mejores hamburguesas del país.
Los encargados de elegir a los vencedores fueron los comensales, quienes tuvieron la oportunidad de asistir a los diferentes restaurantes durante el festival y votar por la hamburguesa que no solo llenó sus barrigas, sino también sus expectativas.
Coliseo Sport Bar, con su hamburguesa ‘Gladi’, fue el restaurante ganador de la dura competencia en la que más de veinte restaurantes de la ciudad buscaban llevarse el título de tener ‘la mejor hamburguesa de Barranquilla’.
El restaurante actualmente cuenta con dos sedes. Su sede principal está ubicada en la calle 84 No. 59-34 y el segundo establecimiento en la carrera 43 No. 114-32, ubicada en Alameda del Río, donde se despachó esta nueva propuesta.
El nombre de la hamburguesa nace a partir de una relación que los directivos junto al equipo de cocina quisieron realizar con el nombre del restaurante. ‘Gladi’ surge como un homenaje a los antiguos gladiadores que libraron sus batallas en el Coliseo Romano, siendo el restaurante un coliseo, pero de fútbol y buena música.
Bernardo Mancini, gerente del restaurante compartió con EL HERALDO su satisfacción y dio detalles del plato estrella del restaurante: ‘Gladi’.
“Recibimos esta noticia con mucho orgullo, tenemos la satisfacción de tener la hamburguesa ganadora sin ser nosotros precisamente una hamburguesería”, afirmó Mancini.
El gerente confesó “los secretos” que llevaron a ‘Gladi’ a ser la mejor hamburguesa de Barranquilla.
“El amor y la pasión que le tenemos a la cocina, hacer una carne jugosa con base en tres cortes, uno de ellos, los típicos chorizos de la calle 30 y una mezcla entre la tocineta, panela, queso costeño y picante, que balanceaban perfectamente el sabor de ‘Gladi’, fueron los principales secretos que llevaron al éxito de esta hamburguesa”, confesó.
Mancini habló acerca de la experiencia que tuvo gran impacto en los comensales.
“En el coliseo buscamos brindarles a los clientes no solo el placer de comerse un gran producto, sino una experiencia completa. Tuvimos diferentes grupos artísticos en vivos, Dj, programación en pantallas leds y rifas, entre otros eventos. Yo creo que eso fue clave y marcó una diferencia sobre los demás restaurantes”, sostuvo.
Mónica Hoyos, chef ejecutiva de Coliseo Sport Bar, confesó su felicidad al recibir este reconocimiento.
“Cuando vi que habíamos ganados no lo podía creer. Desde las 5:30 de la mañana estaba despertando a toda la empresa con la noticia. Este reconocimiento nos llena de mucha satisfacción. Desde un comienzo nosotros nos preparamos y mentalizamos para ganar”, sostuvo.
La chef habló de la creación de esta hamburguesa elaborada con productos netamente colombianos.
“Este año la temática era Colombia, debíamos crear y participar con una hamburguesa colombiana. No nos enfocamos en caer en el cliché de hacer una hamburguesa con plátano o bocadillo, sino hacer una idea nueva con productos y proveedores colombianos, allí radicó nuestro éxito” afirmó.
Durante los días del festival, Javier Muñoz recorrió diversos restaurantes de la ciudad en búsqueda de “la mejor hamburguesa de Barranquilla”. Muñoz compartió su experiencia en el Coliseo Sport Bar con la ‘Gladi’. “Durante los días del festival visité tres restaurantes con mi familia y amigos. Entre ellos fui al Coliseo Sport Bar para probar la ‘Gladi’ porque había escuchado muy buenos comentarios. Realmente no me decepcionó. El sabor, la carne, el queso, todo estaba en su punto y supe desde ese momento que era la ganadora.
Agregó que “el único detalle que puedo anotar es el tiempo de espera. Fue algo largo, pero es entendible por la cantidad de personas que iban a degustar la popular hamburguesa”.
Tulio Zuloaga, principal organizador del evento, en conversación con esta Casa Editorial dio detalles del proceso de votación y selección de los restaurantes ganadores.
“El festival fue creado desde el principio para que fuera la misma gente quien decidiera las mejores hamburguesas, nosotros nos encargamos de recibir las propuestas de los restaurantes y seleccionarlos pero quienes deciden realmente son los comensales. Luego que termina el evento, mi equipo y yo comenzamos el conteo de votos en redes hasta terminar y obtener los ganadores”, afirmó.
El reconocido influencer se refirió al proceso de votaciones en Barranquilla.
“Las votaciones en Barranquilla estuvieron muy limpias, en eso si tengo que felicitar a la gente que participó. No hubo votaciones muy infladas o situaciones complejas como en otras ciudades” dijo.
Agregó que en julio recorrerá el país para conocer los restaurantes más votados en esta edición.
