La lucha por encontrar la mejor hamburguesa de Barranquilla no se detiene, tras casi cinco días de que arrancó la competencia las filas para ir a probar a los concursantes siguen creciendo.
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Y es que con hamburguesas que le apuestan a la creatividad con un precio promocional de 18.000 pesos todo se convierte en una locura, dentro de los sabores más destacados para esta versión 2024 de Máster se han encontrado la mezcla entre lo dulce y lo salado, el cerdo ha sido protagonista, además de los panes de diferentes clases, papa, pretzel, artellano y artesanal.
Por eso en el último fin de semana del concurso de hamburguesas más importante de Colombia, EL HERALDO trae su segunda lista de recomendados para ir a probar en la ciudad.
Espíritu carnavalero
Arrancamos esta lista con ‘La Carnavalera’, sin duda alguna una hamburguesa que lleva toda la esencia del barranquillero.
Esta propuesta de El Parche Fast Food, el cual incluye una base de pan de papa, 130 gramos de carne angus certificada, queso cheddar, carne desmechada en cocción lenta por 12 horas y ahumada en horno de piedra volcánica, además todo esto contrasta con los sabores de mayo cilantro de maíz dulce que le aporta dulzura y frescura.
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En general es una hamburguesa contundente, de buen tamaño, en la que los sabores se integran y que destaca el ahumado con notas dulces. Como punto extra la ambientación cambia estos días, ya que se vistieron de Carnaval.
Desde tierras lejanas
Como novedad al concurso llega a Barranquilla uno de los hamburgueseros más fuertes del país, Camachos, quienes desde Bucaramanga están estrenando sede en La Arenosa y llegan con una de las burgers más grandes.
Se trata de ‘La Tote’. Esta tiene como protagonista la carne, tanto así que es una burger doble de angus certificada hecha a las brasas, sin duda uno de sus diferenciales.
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Todo esto se contrasta con queso del rebisabuelo Lawrence, meloso de pera artesanal, chispas de queso costeño, crumble de chicharrón carnudo, vegetales frescos y nuestro auténtico pan brioche untadito de tártara de la casa.
Una de las favoritas hasta ahora de la competencia por el sabor parrillado, los toques de crocante y el tamaño de la burger que es de los más competitivos.
High Class
Ahora bien, si lo que se busca es una hamburguesa de clase alta para eso llega la ‘Tua burger’, la cual es de uno de los club de comidas más importantes del mundo. Su hamburgues es sin duda una propuesta que lleva toda la esencia de su cocina.
Esta lleva como base un pan de papa suave, complementado con tomates deshidratados para un toque concentrado de sabor. La mayonesa de albahaca agrega frescura y aroma herbal, y la protagonista es una jugosa carne angus.
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Para equilibrar sabores lo hace con rúgula que aporta un toque de frescura y ligereza, salsa de trufas que añade un sabor terroso, queso suizo derretido y para terminar, el crunch de la casa agrega textura y un toque crujiente para una experiencia gastronómica completa.
Peso ligero, pero contundente
Seguimos nuestros recomendados con la ‘Peso pluma’ de El Celler Tapas Bar, ubicados en el cuarto piso de Mall Plaza Buenavista. Esta hamburguesa combina un suave pan de papa que es insignia del restaurante con jugosas carnitas de cerdo, carne 100% Angus, queso americano derretido, aros de cebolla, lechuga romana fresca y nuestra irresistible salsa de la casa.
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Una hamburguesa que maneja un toque clásico y que explora sabores ahumados y picantes para encontrar ese sabor diferencial.
Una burger de película
Terminamos nuestro listado con una hamburguesa que promete ser la versión gastronómica de Rocky Balboa, esta es la ‘Rocky Smash Cheese’, esta propuesta del restaurante L’eden es sin duda una de las más competitivas de la versión 2024.
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Esta burger arranca con la protagonista, 130gr de carne certified Angus beef al carbón, lo cual aporta un diferencial marcado en el sabor final, doble queso costeño smash, chutney de Panceta ahumada y cebollas en amaretto, queso provolone, virutas de cebolla crocante, lechuga romana, salsa smoky chipotle y por supuesto nuestro pan de papa hecho en casa.
