La industria de la cerveza artesanal se fortalece en Barranquilla, y es que además de sus procesos mucho más cuidados en los que no solo se incluyen recetas tradicionales, sino también sabores de temporada y exóticos, hacen que estas bebidas se conviertan en uno de los productos más atractivos para quienes están dispuesto a disfrutarlas.
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Aunque para la mayoría de las personas el tomar cerveza no posee mayor ciencia, la verdad es que existe un universo en el que se exploran texturas y sabores que pueden convertir este trago en algo único.
Una cultura en crecimiento
Ante esta oferta han surgido no solo nuevos productos sino también bares especializados en esta área, los cuales ofertan variedad de opciones que se ajustan a los gustos personales.
Lo cual se combina también con la atmósfera de los establecimientos. Algunos lugares pueden ofrecer un ambiente más relajado y amigable para los amantes de la cerveza, pero siempre priorizando la opción de compartir.
Para gustos los colores, desde las que tienen cero por ciento de alcohol hasta las que son capaces de mover a los más diestros en materia, para todos hay en Barranquilla, y eso que aún no comenzamos a hablar de que ellas que poseen una identidad Caribe.
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Sabores en Barranquilla
Comenzado por los más conocidos, las cervezas artesanales poseen sabores tradicionales que van desde las más oscuras y que tienen mucho cuerpo y carácter hasta las más refrescantes que pueden ser rubias y espumosas.
Sin embargo, el gran atractivo que tienen estos establecimientos es la oportunidad que brindan de probar nuevas combinaciones. Corozo, guayaba agria, mandarina, mango, café, tamarindo y hasta limonada de coco son algunos de los más apetecidos.
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Estás en generalidad cuentan la historia del territorio y de los ingredientes locales que se producen en esta región del país, creando también un tema de circularidad productiva y una suerte de exclusividad en el acceso a los insumos de preparación.
Para descubrir cada una de estas EL HERALDO hizo un recorrido por tres cervecerías artesanales barranquilleras que entran al mercado con propuestas innovadoras que se ofertan en la ciudad.
Un lugar para conseguirlas y disfrutar todo su sabor
Además de los lugares propios que poseen estás cervecerías, en Barranquilla existe una boutique de cervezas que se llama ‘El Cervecero’, este negocio, idea de un par de barranquilleros, busca no solo exaltar la labor de la cervecería artesanal del mundo sino también la local, por eso en sus vitrinas se encuentra solo productos con el máximo de los cuidados, que poseen curiosidades únicas y que se sirven como experiencia en los vasos adecuados. Además que ofrecen el servicio de cata de cervezas.
Magdalena
Es una de las marcas de cerveza artesanal mejor consolidadas en Barranquilla ‘Cervecería Magdalena’, de entrada su nombre lo dice todo, sus productos están cargados de la identidad de los pueblos ribereños del Caribe colombiano. Por eso aquí vamos directo a las novedades, que con ellos son bastantes.
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Más allá de su famosa cerveza de corozo que tiene como diferencial esas notas a canela y clavito de olor, los cuales aromatizan y le dan carácter a la bebida. Aunque esta versión de cerveza de corozo para los que desean probarla sin alcohol también existe su versión tipo soda. Otra de las que están estrenando y que se está convirtiendo en una de las favoritas es la de panela.
Esta es una cerveza tipo ámbar con mucha robustez en su cuerpo, pero de un sabor muy ligero y refrescante, sus notas terminan siendo dulces, ideal para iniciar a tomar o probar algo diferente.
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Pero yendo más hacia los sabores tropicales una cerveza de mango no cae nunca mal, esta es de mango hecho, es decir, uno que no está ni maduro ni biche, por lo cual su sabor aunque neutro tiende más al dulzor de la maduración.
Para los que prefieren la tradicionalidad en los sabores cerveceros está la IPA con muchas especias y aromas y la Golden que es una lager con que incluye sensaciones a naranja y mandarina. El lugar se asemeja a una embarcación que navega y su carta de bebidas combina de manera ideal con la de comidas.
Tres Quince
La ruta de cerveza artesanal sigue en el corazón de la ciudad, Barrio Abajo, ‘Tres Quince’ es una de las marcas que más propuestas posee en su carta cervecera. Esta en particular destaca por dos cosas, su ambiente diversificado y las cervezas de temporada que ofrecen.
Sobre esto último el recorrido es amplio, pero nada más pintoresco que probar una cerveza de guayaba agria llamada ‘Mirla’, como el pájaro que come guayaba, esta sostiene esas notas ácidas que se contrastan con un poco de dulzor para convertirla en una de las más refrescantes.
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Por otra parte, está la ‘Sangre de marimonda’, preparada a base de corozo es una explosión de sabor, la concentración frutal está balanceada al máximo, tanto que de primera impresión no parece una cerveza hasta que los demás ingredientes se instalan en el paladar.
Pero si se busca algo más exótico, ‘Lágrima de caimán’ que es de limonada de coco y la ‘Centurión de la noche’, una cerveza negra a base de café con mucho carácter y robusta. Actualmente tienen tres puntos en la ciudad, Barrio Abajo sede principal, Prado y Paraíso.
Arenosa
La ruta de la cerveza artesanal sigue en el corazón de la ciudad, Barrio Abajo, ‘Tres Quince’ es una de las marcas que más propuestas posee en su carta. Esta en particular destaca por dos cosas, su ambiente diversificado y las cervezas de temporada que ofrecen. Sobre esto último el recorrido es amplio, pero nada más pintoresco que probar una cerveza de guayaba agria llamada ‘Mirla’, como el pájaro que come guayaba. Esta sostiene esas notas ácidas que se contrastan con un poco de dulzor para convertirla en una de las más refrescantes. Por otra parte, está la ‘Sangre de marimonda’, que preparada a base de corozo es una explosión de sabor. La concentración frutal está balanceada al máximo, tanto que de primera impresión no parece una cerveza hasta que los demás ingredientes se instalan en el paladar. Pero si se busca algo más exótico, aparecen ‘Lágrima de caimán’ que es de limonada de coco y la ‘Centurión de la noche’, una cerveza negra a base de café con mucho carácter.
En su programación incluyen cine foros y tertulias con expertos en distintas temáticas.
