Con un festín de sabores y emociones, la clausura de la feria gastronómica más querida por los curramberos dejó a todos con una sazón de satisfacción y alegría. El último día de Sabor Barranquilla comenzó con el aroma tentador de platillos provenientes de todo el mundo y guiando a los visitantes hacia los deliciosos puestos.
{"titulo":"Un dulce de leche ‘Milk cake’ endulza la clausura de Sabor Barranquilla","enlace":"https://www.elheraldo.co/sociedad/un-dulce-de-leche-milk-cake-endulza-la-clausura-de-sabor-barranquilla-1028185"}
Fueron 25 mil comensales los que se deleitaron con una oferta culinaria de todo tipo, desde tradicionales hasta modernos. Los participantes exhibieron un espectro diverso de platos y bocadillos que reflejaban la rica herencia gastronómica de Barranquilla y la región.
La jornada estuvo llena de actividades para todos los gustos. Los chefs invitados realizaron demostraciones en vivo, compartiendo sus secretos culinarios mientras el público observaba maravillado.
Más de 30 cocineras de tradición y chefs nacionales e internacionales quienes se encargaron de compartir sus saberes cargados de sabores auténticos y exquisitos.
Además, más de 200 expositores atendieron a los visitantes con propuestas innovadoras que cautivaron su paladar. Una gran variedad de productos estuvo a disposición de los comensales durante los cuatro días.
En su edición 16, el evento encendió una verdadera fiesta en la cocina que se realizó alrededor de las matronas, las defensoras del patrimonio culinario.
'Yo estoy feliz de que las matronas hayan tenido el lugar protagónico que tuvieron, porque de ahí le van a salir grandes cosas. Estoy feliz también por el foro académico que demostró que la gente está interesada también en no solamente venir a comer, sino también aprender y en ilustrarse sobre los temas. Estoy feliz porque salimos de Sabor Barranquilla, salió al centro de Barranquilla y estuvo presente en las cocinas de un lugar como la Plaza del Pescado', dijo a EL HERALDO, la directora de Sabor Barranquilla, Patricia Maestre.
{"titulo":"¿Cómo se hace una sobrebarriga de cerdo a la pizza?","enlace":"https://www.elheraldo.co/sociedad/sabor-barranquilla-como-se-hace-una-sobrebarriga-de-cerdo-la-pizza-1028169"}
{"titulo":"Triple A detecta caso de fraude en apartahotel en el norte de Barranquilla","enlace":"https://www.elheraldo.co/barranquilla/triple-detecta-robo-de-agua-en-un-apartahotel-en-barranquilla-1028165"}
Además, Maestre resaltó la gran asistencia que tuvieron los foros académicos, en donde los asistentes observaban con atención la gran exposición de los chefs que llevaron su arte culinario a la feria gastronómica más importante del Caribe.
'Hoy día ya no tenemos que hacer ningún esfuerzo para que cada presentación tenga su público atento y la gente está pendiente, viene con la programación revisada, eso ya va mostrándole una madurez del evento'.
En relación al año anterior, hubo un aumento en ventas del 16%, alcanzando la cifra de $2.900 millones aproximadamente, según el análisis realizado por Fenalco con los datos suministrados por los expositores.
Adicionalmente, se calcula que Sabor Barranquilla generó 1.500 empleos directos e indirectos durante los cuatro días de la feria y los días previos, correspondientes al montaje.
{"titulo":"Caribe Cuenta rinde homenaje a los linajes de Barranquilla ","enlace":"https://www.elheraldo.co/sociedad/caribe-cuenta-rinde-homenaje-los-linajes-de-barranquilla-desde-la-plaza-de-la-aduana"}
'Nos enorgullece acompañar a 60 emprendimientos y a programas especiales para mitigar el impacto de la pobreza y la violencia en nuestro país, como, por ejemplo, contar con la participación de ONU Mujeres a través de un programa desarrollado con la Universidad del Norte y el apoyo de Fenalco Atlántico para la participación en eventos', Yilda Castro, directora ejecutiva de Fenalco Atlántico.
Estuvieron expuestas preparaciones de la costa caribeña, como el arroz con coco y pescado frito, hasta interpretaciones contemporáneas de la cocina internacional, la variedad era deslumbrante. Los visitantes podían degustar desde ceviches frescos y jugosos, hasta arepas rellenas de sabores sorprendentes.
Pero esta feria no se trataba solo de comida; también era un reflejo de la cultura barranquillera. Músicos, bailarines y artistas callejeros añadían un toque festivo a la experiencia, creando un ambiente en el que la comida y el entretenimiento se entrelazaban de manera armoniosa.
Los asistentes podían disfrutar de presentaciones de música en vivo que abarcaban desde cumbia hasta música moderna, mientras degustaban las delicias culinarias.
