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Por:  Redacción Tendencias

En la tradición gastronómica española, existen platos que destacan por su frescura y simplicidad, ideales para una comida ligera y saludable.

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Uno de ellos es el atún marinado con salsa tártara, una receta perfecta para preparar en todo momento y para cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • 4 filetes de atún fresco
  • 2 limones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
  • 4 pepinillos en vinagre, finamente picados
  • 2 cucharadas de alcaparras, finamente picadas
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza

Preparación:

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1. Marinado del atún:

  • Exprimir los limones y mezclar el jugo con el aceite de oliva.
  • Añadir sal y pimienta al gusto a la mezcla.
  • Colocar los filetes de atún en un recipiente y verter la mezcla de limón y aceite sobre ellos.
  • Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2. Preparación de la salsa tártara:

  • En un bol, mezclar la cebolla morada, los pepinillos en vinagre y las alcaparras, todos finamente picados.
  • Añadir la mayonesa y la mostaza a la mezcla de vegetales y revolver hasta obtener una salsa homogénea.
  • Reservar la salsa en el refrigerador hasta el momento de servir.

3. Cocción del atún:

  • Precalentar la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
  • Retirar los filetes de atún del marinado y cocinarlos en la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

4. Emplatado:

  • Servir los filetes de atún con una generosa porción de salsa tártara por encima o al lado.
  • Acompañar con una copa de vino blanco frío, y disfrutar de la comida al aire libre, si es posible.

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