Las albóndigas son un clásico de la cocina mundial, y su versatilidad las convierte en una excelente opción para cualquier ocasión.
Ya sea que prefiera la res, el cerdo, el pollo o la ternera, estas bolitas de carne pueden adaptarse a todos los gustos. Combinar albóndigas con pasta es una fórmula que nunca falla, ya que se trata de una comida saludable y llena de sabor.
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A continuación, le presentamos una receta fácil de seguir para preparar un delicioso plato de pasta con albóndigas que encantará a toda la familia.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida (res, cerdo, pollo, o ternera)
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 huevo
- Sazonador al gusto
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 ramita de romero
- 200 gramos de fideos
- 100 gramos de queso para gratinar
- Aceite vegetal
Preparación:
1. Prepare la base de la salsa
- Comience asando el tomate y la cebolla en un sartén o comal hasta que estén suaves y dorados.
- Luego, licúe estos ingredientes con una pizca de azúcar y sal hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierta la mezcla en una refractaria, extendiéndola uniformemente.
2. Forme y selle las albóndigas
- En un bowl, mezcle la carne molida con la salsa de soja, el medio huevo y el sazonador que prefiera.
- Moldee la mezcla en bolitas del tamaño que desee.
- Luego, en un sartén con aceite caliente, dore las albóndigas por todos lados. Para añadir un toque especial, incluya una ramita de romero en el sartén mientras las sella.
- Cocine las albóndigas tapadas durante cuatro minutos para que queden bien jugosas.
3. Cocine los fideos
- Mientras las albóndigas se cocinan, lleve a ebullición una olla con agua y cocine los fideos durante tres minutos o hasta que estén al dente.
- Una vez listos, escúrralos bien.
4. Arme el plato
- En la refractaria donde tiene la salsa, coloque una capa de fideos.
- Sobre esta, distribuya algunas albóndigas.
- Repita el proceso alternando capas de fideos y albóndigas.
- Finalmente, espolvoree queso rallado sobre la última capa.
5. Gratine y sirva
- Lleve la refractaria al horno precalentado y gratine durante aproximadamente ocho minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.
- Retire del horno y sirva caliente.
Esta receta de pasta con albóndigas es una excelente opción para una cena en familia o para sorprender a sus invitados con un plato clásico y delicioso. Acompáñela con pan de ajo o una ensalada fresca para completar la experiencia.
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