El restaurante El Rubí, propiedad del cantante Silvestre Dangond, habría cerrado sus puertas de manera definitiva tras casi dos años de funcionamiento en el Centro Comercial Unicentro.
La información fue confirmada por el diario El Pilón, con base, según ellos, en fuentes cercanas al entorno empresarial del artista.
El establecimiento, inaugurado en 2022, fue concebido como una propuesta de alta cocina inspirada en los sabores del Caribe colombiano.
El lugar apostaba por una experiencia gastronómica exclusiva, con un diseño arquitectónico y de servicio enfocado en el concepto de restaurante premium, algo poco habitual en la región.
Según el medio, el restaurante enfrentó dificultades para mantener su operación en el tiempo. Según las fuentes consultadas, El Rubí no logró alcanzar la rentabilidad suficiente para sostenerse financieramente.
La decisión del cierre fue tomada por consenso entre los tres socios del proyecto, quienes consideraron inviable su continuidad.
Recordaron cómo el cantante, nacido en Valledupar, compartió en 2022 su entusiasmo por volver a emprender en su ciudad natal.
“En el año 1996, en el terminal de transporte de Valledupar atendía una tienda, bueno vendía comida, bueno un restaurante en familia que se llamaba El Palomar. Hoy, 27 años después, la historia se repite… muy pronto #ELRUBI”, escribió en sus redes sociales poco antes de la apertura del restaurante.
