Las infecciones o malestares de estómago suelen aparecer con virus o por consumo de comida en mal estado, o vencida.
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Por eso, es muy importante que tenga en cuenta la fecha de vencimiento de los alimentos y saber cuándo no debemos consumirlos.
En el caso de que le ocurra un accidente en casa y la comida caiga al piso, hay una ‘regla de los cinco segundos’ que explica si puede comérsela o no.
Los expertos indican que no hay problema en comer algo que haya tocado el piso, siempre y cuando se recoja rápidamente.
De acuerdo con la teoría, ese tiempo se estipula para evitar que las bacterias de la superficie se adhieran a la comida. Mientras menor sea el contacto, se podrá consumir sin ningún riesgo.
Al respecto, Donald Schaffner, un científico de alimentos de la Universidad Rutgers, llevó a cabo un experimento bajo distintas condiciones para poner a prueba la teoría.
También, Paul Dawson de la Universidad Clemson realizó un estudio sobre el tema en 2007. Sin embargo, solo se enfocó en cuánto tiempo podrían sobrevivir las bacterias.
“Cuando los comestibles se dejaron caer sobre madera o baldosas y se dejaron allí durante cinco segundos, entre el 48 por ciento y el 70 por ciento de las bacterias del suelo llegaron a la comida”, manifestó Dawson.
En el diario ‘Microbiología Aplicada y Ambiental’ fueron publicados los resultados más recientes sobre la regla, donde el científico Schaffner encontró que una gran cantidad de bacterias se adherían a los alimentos en el mismo instante que tocaban el suelo.
La comida húmeda, como la sandía, contraían muchos más gérmenes que los alimentos secos, como el pan o gomitas. También, identificaron que las superficies alfombradas absorbían menos microorganismos que las baldosas.
Con estos resultados pudieron concluir que la regla de los cinco segundos no era más que un mito.
Sin embargo, existen varios factores para determinar el riesgo de comer algo que haya caído al piso. Por ejemplo, si está en un hospital y se le cae algo, probablemente no querrá comérselo
También añadió que, si usted tiene un sistema inmunitario sano, lo más probable es que no haya problema en consumir una galleta que tenga un poco de polvo del piso y unas cuantas bacterias.
“Son sustancias, por lo general proteínas, que se encuentran en la superficie de las células, los virus, los hongos o las bacterias”, explicó ‘MedlinePlus’.
Seis consejos para asegurar la protección del sistema inmunitario
- Tener una dieta balanceada.
- Realizar actividad física.
- Mantener un peso saludable.
- Dormir lo suficiente.
- No fumar.
- Evitar el consumo de alcohol.
