Los platos dulces traen consigo beneficios para la salud emocional y se convierten en una buena opción para después del almuerzo o la cena.
Según un estudio realizado en la Universidad de Tel Aviv, las personas que consumen dulces están menos propensas a sufrir de ansiedad y a tener menos hambre durante el día.
Es por eso que el chef Jan Alexander Maiguel Claros comparte en esta edición una receta de un postre fácil de preparar: Crepe de arequipe con queso.
'Este tipo de postre es apto para preparar en casa ya que los ingredientes que se utilizan están generalmente en la despensa de la cocina'.
Maiguel agrega que preparar platillos dulces es una buena opción para despejar la mente y sentirse feliz, ya que, según dice, los postres 'siempre alegran el alma'.
Ingredientes para cuatro porciones
300 gramos de harina de trigo, un huevo, dos cucharadas de azúcar, una cucharada pequeña de sal, una cucharada de aceite, medio vaso con agua o leche, queso mozzarella (en tajada o en bloque), arequipe y una cucharada de mantequilla.
Preparación
Mezcle la harina, el huevo, el azúcar y la sal. Agregue poco a poco el agua o la leche hasta que quede una masa líquida y homogénea que se pueda tomar con un cucharón. En una sartén o en una plancha previamente calentada añada un poco de aceite y vierta la mezcla hasta que cubra la sartén o quede del tamaño y grosor que desee. Voltee la mezcla cuando empiece a burbujear en la superficie. Cuando estén listos los creps, extiéndalos en un plato y úntelos de mantequilla, queso y arequipe al gusto.
Al terminar puede enrollarlos o doblarlos. Ponga un poco de queso mozzarella encima e introduzca los creps en un horno por unos minutos. Si no cuenta con horno puede ponerlos en una sartén con tapa y esperar que el queso se derrita. Por último, sirva y, si lo prefiere, esparza canela en polvo.
El chef comenta que este tipo de postre es ideal para acompañar con vino o café expreso.
