¿Tienes un amigo salchipapero de corazón? Este es el momento de avisarle que Barranquilla se alista para recibir el Festival de la Salchipapa: La Gran Batalla, un evento que promete deleitar a todos los amantes de este icónico plato callejero con las versiones más creativas y sabrosas.
Durante cuatro días, del 20 al 23 de junio, la Plaza de La Paz se transformará en un gigantesco escenario gastronómico donde 30 participantes competirán por el título de la mejor salchipapa de Barranquilla. Con preparaciones únicas, fusiones inesperadas y una gran dosis de sazón, los asistentes podrán disfrutar de este plato por tan solo 20 mil pesos.
La primera edición de este festival contó con 20 participantes, esta vez serán 30 los que estarán en el stand asignado, armando salchipapas para cientos de atlanticenses.
Cada comensal deberá pagar una entrada por el valor de dos mil pesos, que esta vez no incluye bebida. En la Plaza de La Paz no solo encontrará salchipapa, sino también postres y bebidas refrescantes.
Grandes expectativas
Fueron 60.000 personas las que ingresaron al festival en el 2024. Este año, sus organizadores Juan García Ortega, más conocido por su contenido en redes como ‘Pequeño Juan’ y Vanessa Díaz, tienen expectativas mucho más elevadas.
“La idea de nosotros cada vez que realizamos este festival, obviamente es seguir creciendo en todos los aspecto, ojalá y sean 70 mil personas las que asistan al Festival de la Salchipapa 2025. Aquí manejamos cifras con fundamento, no son números que tiramos a lo loco, y sabemos de primera mano que esto es algo que la gente está esperando, así lo confirman las redes sociales, los comentarios de la gente en los videos, así que teniendo en cuenta que el año pasado fue un éxito, no bajaremos la guardia esta vez”, expresó ‘Pequeño Juan’.
Logística y seguridad
Manejar un flujo de personas tan grande nunca será una tarea fácil, es por eso que los creadores del festival contarán con cuatro empresas de seguridad, incluyendo una alianza con la Policía Metropolitana de Barranquilla y el Cuerpo de Bomberos de Barranquilla.
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“Gracias a Dios en los festivales que hemos hecho nunca nos ha ido mal en cuanto a la logística, porque siempre tratamos de que todo lleve un orden. Y también nosotros tenemos en cuenta esos requisitos que nos pide la Alcaldía de Barranquilla, y eso nos obliga como organizadores de un evento tan grande a tener una seguridad y logística excelente”, anotó Vanessa.
‘Pequeño Juan’ agregó: “Nosotros solo podemos habilitar dos entradas para las personas en el festival, porque también debemos abrirles un espacio a los restaurantes para que ellos puedan ingresar todos sus insumos para la elaboración de su producto. No quisiéramos que las filas fueran tan largas, pero creo que si supimos darle manejo el año pasado porque no se convirtió en un caos el ingreso. Hay quienes prefieren regresar después, pero tenemos cuatro días de festival”.
Un dato clave
En la primera edición, uno de los restaurantes participantes fue víctima de hurto al terminarse la jornada del tercer día del festival. Ante esto, ‘Pequeño Juan’ mencionó que esto es un punto que esta vez cada restaurante debe tener en cuenta y en los que deben ser más cuidadosos.
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“Este hurto fue ajeno al festival, pero lamentablemente siempre hay personas mal intencionadas que van a mirar a ver a quién le pueden quitar lo que con tanto esfuerzo trabajó. Para los restaurantes que participan por primera vez y también para los vieja escuela, no muestren el dinero”.
En esta segunda edición igualmente se realizará la salchipapa más grande de Colombia, pero un poco más extensa.
