El municipio de Polonuevo celebra la segunda edición de su Festival del Cerdo y de la Yuca, que se realiza desde el viernes en el marco de las fiestas patronales de San Luís Beltrán.
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Este domingo la celebración inició desde las 10 de la mañana con una oferta gastronómica que iba desde el tradicional chicharrón de cerdo hasta una versión de la paella española hecha con cerdo.
Además de las distintas preparaciones del cerdo, el acompañante ideal era la yuca, que polonueveros y personas que llegaron a degustar de este festival pudieron encontrar.
José Miguel Julio, llegó de visita desde Barranquilla al festival 'en la mañana probé chicharrón y hayaca. Ahora espero probar la lechona y el boli de yuca que está muy delicioso'.
Además, destacó la importancia de este festival pues 'es algo diferente, otra clase de comida, le da la oportunidad a uno de conocer un municipio diferente y ver cosas nuevas'.
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Por su parte, Iván Amador Silva, llegó desde el municipio de Malambo y aseguró que 'ha estado muy bueno. Es una excelente integración de los pueblos vecinos'.
Amador Silva comentó también que 'me gustó el boli de yuca, así como los chicharrones. Es la primera vez que vengo pero ha sido excelente todo'.
Zenit Padilla de 64 años, es una de las matronas que se dedica a la venta de cerdo, especialmente de chuletas. La mujer mencionó sentirse 'contenta porque está llegando la gente y he podido vender mis productos'.
Padilla agregó que este festival es importante pues ayuda al sustento de su familia además que 'vienen personas de otros lugares y pueden probar las delicias que tenemos acá en Polonuevo'.
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Por otro lado, también estuvieron presentes en el evento emprendedores de distintos sectores del departamento como el corregimiento de Caracolí, quienes presentaron distintos productos gastronómicos cómo salsas a base de yuca, galletas, postres de yuca, néctar y demás.
Gleidys Teherán López, ingeniera de alimentos y líder del proyecto, indicó que esto ayuda a 'fomentar los productos que ellas elaboran, fuimos invitados por la organización y llegamos hasta acá para presentarnos'.
Asimismo, destacó: 'Es importante dar a conocer estos nuevos productos a las personas, porque son innovaciones'.
