Si no sabe qué preparar para el almuerzo, este pollo en salsa de coco es una excelente alternativa. Con un tiempo de preparación relativamente corto y un sabor exquisito, este platillo combina la suavidad del coco con el toque aromático del tomillo y el cilantro.
La mezcla de ingredientes resulta en un plato nutritivo y lleno de sabor, ideal para aquellos que buscan algo diferente y delicioso para disfrutar al mediodía.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de zumo de coco o bebida de coco
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo al gusto
- 1 cucharada de mostaza
- 3 ramitas de cilantro
Preparación:
- Sofreír el pollo. Corte la pechuga de pollo en cubos y sazónela con sal, tomillo y mostaza. En una sartén, caliente el aceite de oliva y sofría los cubos de pollo hasta que estén dorados. Retírelos y resérvelos.
- Preparar la salsa. En la misma sartén, añada la cebolla blanca picada y los dientes de ajo machacados. Sofría hasta que estén dorados. Luego, incorpore el zumo de coco y la crema de leche. Agregue sal y pimienta al gusto, ajustando el sabor según su preferencia.
- Integrar el pollo. Vuelva a colocar el pollo en la sartén, bañándolo con la salsa de coco. Cocine por unos minutos más, permitiendo que el pollo absorba los sabores.
- Emplatar. Para terminar, sirva el pollo con la salsa de coco en un plato y decore con una lluvia de cilantro fresco.
Este pollo en salsa de coco no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción llena de sabor para un almuerzo especial. ¡Disfrute de esta receta que seguramente se convertirá en una de sus favoritas! Y si está interesado en aprender a cocinar algún otro plato, conozca más recetas de este tipo haciendo clic aquí: recetas EL HERALDO.
