El sabor y la cultura se tomarán el protagonismo en el Suroriente de la ciudad con el proyecto ‘Carnaval SaborArtes’ a través de su ruta ‘Rompiendo Paradigmas’ que constará de cinco eventos en diferentes barrios de esta localidad con el propósito de promover el desarrollo económico y social de la localidad.
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En total, serán 45 matronas cocineras quienes se beneficiarán de primera mano con esta iniciativa y le ofrecerán a los asistentes todo su conocimiento gastronómico ancestral que llevan consigo y que se les ha trasmitido desde sus anteriores generaciones.
‘Carnaval SaborArtes’ además de promover la gastronomía ancestral de las matronas, contará con distintas expresiones folclóricas y artísticas para el goce y disfrute del barranquillero visitante que se deje coquetear por este evento.
Estaciones
El Parque de Las Nieves, será la primera estación en esta ruta de festivales gastronómicos y artísticos. La cita será el domingo 14 de mayo desde las 9:00 de la mañana hasta las 7:00 de la noche.
El lugar se convertirá en una multitudinaria plaza de comida, y contará con conversatorios sobre gastronomía, muestras folclóricas y stands de artesanos locales.
Las otras estaciones serán el Parque de la Inmaculada Concepción en el barrio La Magdalena, el boulevard del barrio Simón Bolívar, el barrio La Unión y el boulevard de la carrera 4. Las fechas de estos encuentros están por confirmarse.
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Voces
Mauricio Rosales, alcalde de la localidad Suroriente, explicó el beneficio de este proyecto a los emprendedores de la localidad.
'Tenemos alrededor de noventas emperadores, entre ellos, cuarenta y cinco matronas de la cocina típica de nuestra localidad. Ellas contarán con un acompañamiento del SENA y la Universidad del Atlántico y con estos espacios, se verán beneficiadas. Este será un especio para que le muestren a Barranquilla sus emprendimientos', sostuvo.
Por su parte, Gioconda Morales, una de las cuarenta y cinco matronas que se verán beneficiadas con el proyecto, afirma que estas iniciativas las ayudan a ellas a darse a conocer en la ciudad.
'Yo cocino desde hace muchos años, principalmente hago hayacas y pasteles. Muchas de nosotras vivimos en la informalidad y estos proyectos nos ayudan a comercializar nuestros productos para uno con eso tener con qué progresar'.
La matrona agregó: 'Resguardar el legado gastronómico es importante porque ahí está todo el conocimiento de la cocina que ha pasado por generaciones'.
Este proyecto apoyado por la secretaría de Cultura y Patrimonio del Distrito de Barranquilla es liderado por Asociación Recrearte, Fundación Cesar Miranda Pérez, Fundación Saborartes, Fundación Amigos Pro La Peña y Movimark.
