La Escuela de Salud Pública de Harvard (Harvard T.H. Chan School of Public Health) y la Escuela de Medicina de Harvard (Harvard Medical School), en colaboración con otros expertos en nutrición, han elaborado una guía de alimentación saludable conocida como 'El Plato para Comer Saludablemente' (The Healthy Eating Plate).
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Esta guía se creó como una alternativa al patrón de alimentación sugerido por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y se enfoca en proporcionar pautas prácticas y fáciles de entender para ayudar a las personas a tomar decisiones nutricionales más saludables.
A continuación, se presentan los principales aspectos de la guía:
Distribución equilibrada
El Plato para Comer Saludablemente se divide en secciones que representan los diferentes grupos de alimentos. Alrededor de la mitad del plato está compuesta por frutas y verduras.
Un cuarto del plato está reservado para granos integrales y el otro cuarto para proteínas, priorizando fuentes saludables como pescado, aves, legumbres y nueces. Se recomienda consumir grasas saludables en cantidades moderadas.
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Granos enteros
Se recomienda consumir granos enteros en lugar de granos refinados. Ejemplos de granos enteros incluyen avena, arroz integral, quinua, entre otros.
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Proteínas saludables
La guía sugiere una mayor ingesta de proteínas provenientes de fuentes magras y saludables como pescado, aves, legumbres (frijoles, lentejas), nueces y semillas. Se sugiere limitar el consumo de carnes rojas y procesadas.
Fuentes saludables de grasas
Se recomienda el consumo de grasas saludables, como las presentes en el aceite de oliva, aguacate, nueces y pescados grasos, y limitar las grasas saturadas y trans.
Hidratación
Se enfatiza la importancia de mantenerse bien hidratado, preferiblemente con agua o infusiones de hierbas, en lugar de bebidas azucaradas.
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Ejercicio
La guía sugiere la importancia de combinar una alimentación saludable con actividad física regular para mantener una buena salud.
Esta guía es una herramienta útil y práctica para aquellos que desean mejorar su alimentación y adoptar hábitos más saludables. Ofrece pautas sencillas y visualmente claras para promover una dieta balanceada y nutritiva.
Es importante tener en cuenta que las necesidades dietéticas pueden variar entre individuos, por lo que siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un dietista registrado para obtener recomendaciones personalizadas y específicas.
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