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Receta

Mix detox como opción para iniciar una vida saludable

El batido verde se recomienda para mejorar la digestión después de una alimentación cargada, típica de las fiestas decembrinas

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Ingredientes para una porción de Waffle de quinoa

2 huevos • 2 cucharadas soperas de harina de quinoa • una pizca de sal • una pizca de pimienta • 1 cucharada de panela molida o endulzante de su preferencia • anís en grano al gusto • 1 cucharadita de aceite de coco • 1 cucharada de semillas de chía

Paso a paso

En un recipiente agregue los dos huevos y bátalos hasta conseguir una espuma. Luego añada el aceite de coco, la panela y mezcle; continué  añadiendo la harina, la sal, la pimienta y el anís en grano al gusto, revuelva por varios minutos hasta lograr una mezcla homogénea. Por último lleve la mezcla a la waflera previamente calentada, espere aproximadamente cinco  minutos para emplatar.

En caso de no tener waflera puede utilizar un sartén plano antiadherente y con la misma mezcla realizar  crepes.

Orlando Amador

Ingredientes para una porción del batido detox

5 hojas de espinaca • 1 tomate de árbol • 4 rodajas de pepino • 1 rodaja de piña • zumo de 1 limón • 1 taza de agua •  media manzana verde • 1 cucharadita de jengibre en polvo o entero

Paso a paso

Agregue las hojas de espinaca a la licuadora, seguidamente el tomate de árbol cortado por la mitad (con cáscara y semillas), la manzana verde y la piña; continúe agregando las rodajas de pepino también con cáscara y semillas. Luego agregue el zumo del limón, una cucharadita de jengibre en polvo o entero y por último una taza de agua, licué por dos minutos para servir.

Los ingredientes pueden ser refrigerados con anterioridad para dar más frescura al batido.

Orlando Amador
Autor culinario

Miguel Rolong, chef especializado en alimentación saludable, cuenta con 5 años de experiencia. Es líder de procesos pedagógicos en el área de la gastronomía.

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