Mix detox como opción para iniciar una vida saludable
El batido verde se recomienda para mejorar la digestión después de una alimentación cargada, típica de las fiestas decembrinas
Ingredientes para una porción de Waffle de quinoa
2 huevos • 2 cucharadas soperas de harina de quinoa • una pizca de sal • una pizca de pimienta • 1 cucharada de panela molida o endulzante de su preferencia • anís en grano al gusto • 1 cucharadita de aceite de coco • 1 cucharada de semillas de chía
Paso a paso
En un recipiente agregue los dos huevos y bátalos hasta conseguir una espuma. Luego añada el aceite de coco, la panela y mezcle; continué añadiendo la harina, la sal, la pimienta y el anís en grano al gusto, revuelva por varios minutos hasta lograr una mezcla homogénea. Por último lleve la mezcla a la waflera previamente calentada, espere aproximadamente cinco minutos para emplatar.
En caso de no tener waflera puede utilizar un sartén plano antiadherente y con la misma mezcla realizar crepes.
Ingredientes para una porción del batido detox
5 hojas de espinaca • 1 tomate de árbol • 4 rodajas de pepino • 1 rodaja de piña • zumo de 1 limón • 1 taza de agua • media manzana verde • 1 cucharadita de jengibre en polvo o entero
Paso a paso
Agregue las hojas de espinaca a la licuadora, seguidamente el tomate de árbol cortado por la mitad (con cáscara y semillas), la manzana verde y la piña; continúe agregando las rodajas de pepino también con cáscara y semillas. Luego agregue el zumo del limón, una cucharadita de jengibre en polvo o entero y por último una taza de agua, licué por dos minutos para servir.
Los ingredientes pueden ser refrigerados con anterioridad para dar más frescura al batido.
Miguel Rolong, chef especializado en alimentación saludable, cuenta con 5 años de experiencia. Es líder de procesos pedagógicos en el área de la gastronomía.
