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El titulo es:Sabor Barranquilla lanza concurso de cocina

Sabor Barranquilla lanza concurso de cocina

Las inscripciones son hasta el 10 de agosto próximo. La convocatoria está dirigida exclusivamente a aficionados, sin títulos técnicos o profesionales.

La imagen de Sabor Barranquilla 2018.

Las inscripciones son hasta el 10 de agosto próximo. La convocatoria está dirigida exclusivamente a aficionados, sin títulos técnicos o profesionales.

Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más importante de la Región Caribe, oficializó este martes el lanzamiento de un concurso de cocina para su décimo primera versión que se realizará del 23 al 26 de agosto próximo en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe.

El certamen es organizado por Corferias, Cruz Roja Atlántico y Fenalco Atlántico.

La convocatoria va nuevamente dirigida a cocineros aficionados, y por ende sin títulos técnicos o profesionales.

Los organizadores explicaron que los interesados en participar (entre los que no pueden estar ni docentes ni estudiantes de gastronomía), deben enviar una receta tradicional que haya conservado su nombre por generaciones, que  esté basada en ingredientes locales y se prepare con métodos de cocción específicos y con los mismos utensilios de siempre, sin importar su antigüedad.   

Quienes resulten seleccionados por el jurado harán la preparación de su receta durante los días de la feria, previa definición de fechas y horarios.

Los nombres de los ganadores del concurso en cada modalidad, cocina de tradición y cocina de inmigrantes, se darán a conocer el último día del evento.

Las inscripciones deben realizarse hasta el 10 de agosto próximo en el siguiente e mail: gerencia@marketinguno.co.

Deben incluir el nombre completo, copia de su cédula de ciudadanía, dirección, teléfono de contacto, correo electrónico, seguro médico o EPS, así como la receta de tradición o receta de inmigrantes, de acuerdo con la categoría en la que deseen concursar.

Con la receta se debe adjuntar una corta descripción del plato y de la historia familiar alrededor de él. Igualmente el orden de la receta; la lista de Ingredientes con sus cantidades en gramos o su equivalente en tazas o cucharadas; sugerir el tipo o marca del ingrediente a usar, si es de vital importancia para el resultado final; explicar su preparación paso a paso con todo detalle de técnicas de cocción y los utensilios necesarios; y una imagen del plato en su presentación final y con su nombre.

El jurado calificador recibirá todas las recetas y realizará una preselección. A los preseleccionados se les informará personalmente que su receta fue escogida para continuar en el proceso de participación.

Luego deben preparar un documento con 4 copias con toda la información de su receta y enviarlas en un sobre cerrado a la sede de la Cruz Roja Atlántico, en la Carrera 34 con Calle 65 Esquina, de Barranquilla, identificándola con el asunto  Concurso de Cocina – Sabor Barranquilla 2018.

Lo seleccionados serán convocados e informados sobre la fecha y el lugar en donde deberán preparar su receta y tendrán 90 minutos para su demostración frente a los jurados calificadores, en una cocina que tendrá la dotación básica para el desarrollo de su receta.

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