El Heraldo
Este martes La Cueva recibió a los medios de comunicación para hablar un poco más sobre su reapertura.
Cultura

La Cueva vuelve a encender sus luces en la Noche de Velitas

Después de un año y nueve meses de cierre, el mítico restaurante bar vuelve a recibir al público de la ciudad. Con música en vivo y nuevos platos la cultura celebra este regreso.

Llegó el momento de volver a vivir la magia caribe de uno de los lugares insignes de la historia de Barranquilla. En la Noche de Velitas, el retorno a La Cueva será posible luego de un año y nueve meses de cierre debido a la pandemia por la covid-19.

La reapertura de este mítico restaurante bar que acogió al recordado Grupo de Barranquilla de 1954 a 1969, volverá a propiciar el diálogo ameno, la interacción y también el esparcimiento, a partir de esta noche desde las 7:00 p.m.

Novedades

El reencuentro con el público estará cargado de sorpresas. Además del retorno de los miembros de la Orquesta Son de La Cueva a este escenario, quienes han sido los encargados de darle sabor musical y cuota de gozadera bailable, las delicias gastronómicas del reconocido chef internacional Charlie Otero, podrán degustarse.

“La carta es un homenaje completo a Barranquilla. Me concentré en lo que hizo posible esta ciudad que fueron todas las migraciones que aquí llegaron. Alguien alguna vez me preguntó que a qué se parecía Barranquilla en el mundo y yo le respondí que a Toronto (Canadá) porque fue hecha con migrantes. Ninguna ciudad en Colombia tiene una constitución internacional de culturas como esta”, dijo el chef a EL HERALDO.

Este lunes, en una rueda de prensa para los medios de comunicación, La Cueva adelantó un poco de lo que será su nuevo menú. Ceviche de butifarra y mango verde, arroz chino de lisa, risotto de coco, entre otras delicias culinarias con sabores propios de la gastronomía del Caribe colombiano fusionada con otras culturas, son parte del renacer de este lugar.

“Tuve un respeto máximo por los platos que aquí había, pero quise darle mi toque especial. Yo tomé esos alimentos de la calle, de la historia y los uní en lo que yo pienso que debe contarse, y qué mejor lugar que este, el mejor lugar para poder seguir relatando historias”, expresó el chef.

Para esta noche también habrá la participación de los grupos musicales Dúo Amira, Marimonda Cósmica y La Gaita del Atlántico. Otra de las sorpresas será un performance en el que personajes de Macondo y del realismo mágico de Gabriel García Márquez recorrerán el restaurante.

“Este era uno de los eventos que estábamos esperando porque nos ha hecho mucha falta poder venir a disfrutar de la programación cultural de una institución como La Cueva. Es un motivo de gran alegría y, sobre todo, de esperanza porque sé que va a venir una maravillosa agenda y que vamos a tener un gran Carnaval de las Artes en el 2022”, aseguró María Teresa Fernández, secretaria de Cultura y Patrimonio de Barranquilla.

El reencuentro

Carolina Ethel, directora de la Fundación La Cueva, resaltó la importancia de que el recinto reciba nuevamente al público con toda la historia cultural que reposa en su interior.

“La Cueva es un espacio que recupera la memoria  de la ciudad y eso es importante para que podamos seguir construyendo. Si no sabemos quiénes somos y de dónde venimos es muy difícil que podamos seguir construyendo. Este es uno de los pocos lugares de la ciudad que conserva esa memoria de la intelectualidad, de la creación y de la imaginación. Este, además, es Patrimonio Nacional declarado por el Ministerio de Cultura”.

Ethel destaca también que aunque el restaurante bar ha estado cerrado por la crisis sanitaria, desde la fundación “no han dejado de trabajar”.

“La Cueva es un restaurante bar y galería de sabores, pero además una fundación que tiene un montón de proyectos culturales, en lo que nunca hemos dejado de trabajar. En este retorno vamos a tratar que todos los chefs de la ciudad pasen por aquí a contar sobre sus procesos creativos”, dijo.

Así que con “una Fiesta de Velitas familiar”, La Cueva invita a los residentes de Barranquilla y a sus visitantes “a vivir #ElRetornoaLaCueva” (carrera 43, No. 59-03) con música en vivo y la deliciosa galería de sabores caribes.

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