Fortalecen proyectos de cocineros de Mamarraya y El Rincón del Mar
En Mamarraya culminó el proyecto con una formación a 25 cocineras y cocineros bajo la dirección del chef Charlie Otero.
En desarrollo del proyecto que se denomina Sucre Sabe Diferente 2021 y que propende por visibilizar el potencial gastronómico del departamento, finalizó en la ciénaga de la Mamarraya, en Guaranda, y en El Rincón del Mar, San Onofre, el proyecto de mejoramiento, adecuación, dotación y formación empresarial dirigido a emprendimientos y emprendedores de la economía creativa y el turismo cultural.
Durante el fin de semana se cumplió la tercera y última fase del proyecto que fue la entrega de implementos de cocina. Ya les habían mejorado y adecuado su infraestructura y formado en planes de negocios.
El proyecto lo realiza la Gobernación a través del Fondo Mixto de Promoción de la Cultura y las Artes de Sucre, y propende por potencializar la cocina tradicional para mejorar la experiencia turística, y así, quienes quieran conocer, disfruten de estas maravillas naturales como destino turístico y gastronómico.
“Nos llena de satisfacción traerles estas herramientas que son un paso más allá en la historia de esta comunidad, para invitar al mundo a que conozca esta belleza, para invitar a Colombia, a Sucre y a los mojaneros a que conozcan este tesoro ubicado en el municipio de Guaranda, en la subregión de la Mojana, y que sirve para transformar la calidad de vida de las familias y sus generaciones”, dijo el gobernador Héctor Espinosa.
En El Rincón del Mar adecuaron y mejoraron 8 cocinas de emprendimientos relacionados con el turismo gastronómico y en San José de Mamarraya formaron a 15 cocineras y cocineros y en la dotación se beneficiaron 18 cocineras.
La gestora de Productividad e Innovación, Marianella Peñaranda, anunció que el Ministerio de Cultura aprobó y financiará, conjuntamente con la Gobernación de Sucre y 8 municipios del departamento, la creación de 8 talleres escuela para garantizar la transferencia de los saberes ancestrales a las nuevas generaciones, y uno de estos estará ubicado en de Guaranda, enfocado en la elaboración de productos culinarios derivados del arroz.
