Las últimas tendencias en panadería industrial, artesanal, repostería y mucho más podrán ver y aprender los barranquilleros que participen del quinto encuentro nacional de panificadores: Expopanadería 2011, que comienza este jueves.
Más de 400 representantes de la industria del pan del país participarán de este encuentro organizado por Adepán y Undeco.
De acuerdo con el presidente nacional de Undeco (Unión Nacional de Comerciantes), Alejandro Duarte Rueda, la feria es una manera de incentivar el consumo de pan en las personas.
'Vemos con preocupación cómo ha disminuido el consumo de pan en la Costa a 22 kilos anual per cápita, mientras que el promedio nacional se mantiene en 32 kilos. Por eso, este año se pensó en realizar el evento en Barranquilla precisamente buscando la manera de incentivar a que la gente incremente su consumo diario de pan', dijo Duarte Rueda.
Por su parte, José Luis Gómez, coordinador de Expopanadería, instructor del Sena en el área de panadería y pastelería, contó que habrá capacitaciones, seminarios, conferencias, talleres y demostraciones de las nuevas tendencias a nivel nacional y mundial durante los 3 días de la feria.
'Los asistentes podrán conocer las últimas técnicas en fermentación y manejo de levaduras', aseguró.
El evento comienza este jueves en el Salón Jumbo del Country Club, donde estarán ubicadas las mejores y más representativas panaderías de Barranquilla para que todas las personas amante del croissant, las mogollitas, las piñitas con azúcar, el pan francés en todas sus presentaciones, además de deliciosos postres, asistan sin ninguna excusa a degustar.
Muestra. Por solo $5.000 los barranquilleros podrán acceder al festival del pan y disfrutar de una amplia muestra que los panaderos tendrán exhibida en diversas vitrinas.
Si usted es panadero y le gustaría participar de este gran evento, todavía puede inscribirse llamando al número 3702922 de Undeco.
