La cocina asiática en el fogón de una chef barranquillera
Carolina Asmar, presente en Sabor Barranquilla, en el último año se ha dedicado a investigar sobre la cocina ancestral y las especies comestibles del bosque seco tropical y el manglar.
Tivi López, defensora de los sabores, símbolos y tradiciones de La Guajira
La Guajira tiene una gran diversidad gastronómica que ha estado olvidada, pero que esta investigadora espera recuperar con “Cocina Guajira dominical”.
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En video | Arroz de frijol en salsa de coco con pollo agridulce
El chef Juan Camilo Rodríguez compartió el paso a paso de este plato con sabores que contrastan. ¡Tome nota y disfrute!
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