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El titulo es:Estos son los ganadores del premio Fogón de Oro

Estos son los ganadores del premio Fogón de Oro

Los restaurantes Maília y Nacho´s Desserts fueron los dos grandes ganadores del concurso organizado por Gases del Caribe.

Los restaurantes Maília y Nacho´s Desserts fueron los dos grandes ganadores del concurso organizado por Gases del Caribe.

Esta sábado se entregaron los premios Fogón de Oro a los restaurantes que por sus creaciones culinarias más se destacaron en esta edición de Sabor Barranquilla. El concurso, iniciativa de Gases del Caribe y EL HERALDO, busca reconocer la calidad y variedad gastronómica que hay en la capital del Atlántico.

En el podio de los ganadores, en la categoría de restaurantes, Mailia se llevó el oro. La plata fue para el  Restaurante Sarab y el bronce se lo colgó el tradicional sitio de comida italiana Nena Lela.

En lo que se refiere a Repostería, la categoría “dulce” del evento, el oro fue para Nachos Desserts,  Le Sucre Pasticerie se llevó la plata y el bronce lo obtuvo Sweet Bites.

El Jurado del concurso estuvo integrado por el chef argentino Pedro Lambertini, el cocinero español Daniel Meroño y Claudio Foschi, embajador de la cocina barranquillera en Washington.

Sabor, preparación y emplatado fueron los tres criterios principales que se tuvieron en cuenta.

“Ha sido muy difícil tomar la decisión, los seis participantes presentaron platos y postres de alta calidad, con historias que evocan a sus madres y abuelas, lo que de la mucho más valor”, aseguró el chef argentino Pedro Lambertini.

Mailia, un restaurante que se caracteriza por su cocina de autor y la galería que acompaña su decoración, ganó el Fogón de Oro con su plato ‘El maestro’.

Para María Emilia Fadul Jattín, propietaria del establecimiento, haber ganado es un reconocimiento a las horas, estudio y esfuerzo que ella y todos sus trabajadores que la acompañan hacen cada día para generarle buenas experiencias a sus comensales.

María Emilia describe el plato ganador como “una fusión de sabores cocinados en un asado de tira que reposa sobre una cama arroz picoso con legumbres del caribe”.

En la categoría Repostería, Nacho’s Desert ganó con su postre de confiteroles ‘3 generaciones’ inspirado en aromas y sabores que le rinden homenaje a la familia y la tradición de cocinar y heredar los saberes.

En su primera edición la competencia logró convocar a más de 43 establecimientos entre restaurantes y reposterías, y más de 3.000 votos se registraron a través de Instagram. Sin duda la participación de los comensales superó las expectativas de los organizadores y posicionó los premios Fogón de Oro como uno de los principales concursos gastronómicos del Caribe colombiano.

El gerente de Gases del Caribe, Ramón Dávila, fue el encargado de entregar los trofeos que acreditan a Nacho’s Desert y Restaurante y Galería Mailía como los ganadores de Fogón de Oro en su primera versión.

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